Biscuits au chocolat avec Irish Stout et noix de pécan croquantes

D’un point de vue émotionnel, la bière et le chocolat peuvent être un drôle de mélange. Sur le plan intellectuel, c’est tout à fait logique, car l’Irish Stout apporte cette saveur sombre de torréfaction, de malt et de mélasse. Avec les morceaux de noix de pécan confites et croquantes… un détail essentiel qui ajoute de la légèreté à la texture sombre et crémeuse.

D’ailleurs, pendant que nous préparions ce biscuit, nous l’avons offert à deux jeunes filles venues rendre visite à la “fée des biscuits” du Chic Biscuit. Elles étaient toutes les deux d’accord : “Ils sont bons !”. Avec cette confirmation, nous les avons officiellement ajoutés à notre menu.

Ingrédients: bière stout , chocolat amer, sucre blanc, chocolat blanc, farine tout usage, beurre non salé, cacao noir non sucré, oeufs, poudre d’espresso, sel, pacanes.

Chaque biscuit au chocolat avec stout irlandais et pacanes croquantes mesure environ 2,0 pouces de diamètre et 1,50 pouce de hauteur.